A receita eu peguei nestas revistas que vendem nas bancas a R$ 0,99 coloquei na íntegra abaixo e o recheio fiz à minha moda, e está lá no final...
PÃO ENROLADO DE LINGÜIÇA
INGREDIENTES:
2 xic.(chá) de água morna
45g de fermento biológico
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1ovo
1Kg de farinha de trigo (aproximadamente)
3 gomos de lingüiça calabresa picada
Óleo para untar
1 gema para pincelar
PREPARO:
No liquidificador, coloque a água, o fermento, o sal e o açúcar. Deixe descansar, sem bater, por 10 minutos. Adicione o óleo, o ovo, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha. Deixe descansar por 20 minutos e divida a massa em 3 partes. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, espalhe a lingüiça e feche como um rocambole. Disponha em uma fôrma untada, deixe descansar por mais 20 minutos, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
DICA:
Faça essa receita utilizando variações de frios como queijos, embutidos e salsichas.
Meu Recheio:
250gr. de bacon cortadinho;
2 linguiças calabreza cortadinha;
cebola, alho e azeitona fatiada a gosto,
Fritei bem o bacon e depois a linguiça e no final os outros ingredientes.
Quando já estava morno coloquei sobre a massa esticada, sem gordura, (ficou molhadinho porém sem muito líquido), enrolei como rocambole.
Coloquei no forno para assar e pronto!
Fiz 4 pães. com essa massa.
Espero que gostem
beijos no coração...
